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風味特性：
摩卡咖啡有酸甘的特佳、風味獨特，含有巧克力的味道，是極具特色的一種純品咖啡，飲之潤滑可口，醇味歷久不退，若調配綜合咖啡，更是一種理想的品種。
柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，入口脂感厚黏，酸亮但強度弱，明顯焦糖香，水果香味在鼻腔的停滯感明顯，冷卻後有著濃郁的黑糖香。
摩卡原指由阿拉伯的摩卡港出口的豆子，位於阿拉伯半島上也門（Yemen）的國家內，今日的純稀有的也門摩卡已十份罕見，純正的摩卡稀有價位昂貴，風味濃郁且香醇，而口感酸味強。
其次爲依索比亞的摩卡，
摩卡咖啡帶獨特之甘酸，苦味極爲優雅，爲一般高級人士所喜愛的優良品種，普通皆單品種飲用，飲之潤滑可口，醇味久久不退。
摩卡豆型尖長，以日曬法處理，所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均。摩卡豆以酸度著稱，爲了提升風味的豐富性，在綜合咖啡中也常見到他。
產地：埃塞俄比亞
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2018-09-06 23:17:44 責任編輯：未知
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